El llibre de cuina (De re coquinaria) és el més antic dels llibres llatins de cuina que es conserven. Es va anar elaborant entre l'època de Tiberi i el segle IV, temps durant el qual els successius copistes van anar afegint i traient receptes, ingredients o canviant els noms per adaptar-los als ingredients habituals de cada època. L'obra consta de deu llibres on s'exposen diverses maneres de preparar peixos, carns i aus amb nombroses salses, sobretot el gàrum, hi figuren diversos plats de cargols, i ous, se'ns hi explica com elaborar vi i fer conserves, i s'hi inclouen plats típics del moment i gran varietat de delicatessen.
Descargar Llibre de cuina (CLÀSSICS GRÈCIA I RO) PDF and EPUB
libro gratis Llibre de cuina (CLÀSSICS GRÈCIA I RO)
[PDF y ePub] Llibre de cuina (CLÀSSICS GRÈCIA I RO) Descargar (libros) en pdf
Book Llibre de cuina (CLÀSSICS GRÈCIA I RO) Descargar eBook Pdf Epub, Libro eBook
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.